ПРОБКИ

В процессе старения вино можно сохранить только в бутылке с качественной пробкой. Пробки из корка, независимо от качества, а также дешевые композиты из слипшихся опилок корка, могут причинить неприятный привкус пробки в вине. Пробка, бывшая в контакте с плесенью, приобретает отталкивающий спертый запах. Производители корка из пробкового дерева прилагают усилия для совершенствования технологий производства пробок.

Многие виноделы уже предпочитают альтернативные пробки. Синтетические пробки приобрели большую популярность, особенно среди производителей в Новом Мире. Они обеспечивают возможность пролонгирования ритуала откупоривания бутылки, который так нравится многим любителям вина, однако без риска попасть на вино с отдушкой пробки.

Большинство вин компании Винпром-Русе разливают в бутылки с пробками из синтетического материала с тенденцией к их большему применению.

До начала применения этих пробок была проведена серия тестов для оценки химических и органолептических характеристик вина, реакции разных пробок на экстрeмные температуры, а также их возможностей препятствовать контакту вина с воздухом.